Oggi vi svelerò i segreti per preparare un contorno veramente sfizioso, fresco e ideale da servire sia come antipasto che come contorno.
Ingredienti
7 zucchine verdi di media grandezza
Foglioline di menta q.b.
Un cucchiaio d’Olio extra vergine d’oliva
Un cucchiaio di aceto di mele
Un pizzico di sale
Preparazione
Lavate accuratamente le zucchine, privatele delle estremità e cominciate ad affettarle per lungo. Le fette non devono essere troppo spesse, né troppo sottili, altrimenti rischiano di rompersi. Intanto prendete una bistecchiera e ponetela sul fuoco, aspettando che diventi calda. Quando sarà pronta, cominciate ad arrostire le zucchine, facendo attenzione a girarle di tanto in tanto in modo che la cottura sia omogenea da entrambi i lati.
Man mano che le zucchine si cuociono, adagiatele su un piatto grande.
Quando avete finito di cucinare, bisognerà condirle utilizzando l’olio, l’aceto il pizzico di sale e le foglioline di menta.
Prima di metterle a tavola, vi consiglio di farle raffreddare in frigo per gustarle belle fresche.
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